蘆筍的作用和功能1。癌癥的國王含有硒的抗癌蘆筍王-豐富的元素，阻止癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，抑制致癌物的活性，加速排毒，甚至導(dǎo)致癌細(xì)胞的逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體提高抵抗癌癥的形成；和酸的含量，加強(qiáng)對(duì)核酸的作用可以有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效，并有一定的影響，幾乎所有的癌癥。2。清熱利尿?qū)τ谝咨匣稹⒒加懈哐獕旱娜巳?，蘆筍能清熱利尿，更大的效益三.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育對(duì)于孕婦來說，蘆筍中含有較多的葉酸，和蘆筍經(jīng)常食用有助于胎兒的大腦發(fā)育4。成分經(jīng)常食用，可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝和提高免疫力。它是一種高營養(yǎng)保健蔬菜蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值蘆筍嫩莖是蘆筍的食用部分含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，不僅全面，搭配得當(dāng)，其他一些水果和蔬菜中含量比較高的不能比的。1。低糖、低脂肪、高纖維、高維生素。這個(gè)功能也是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對(duì)保健食品的要求2。蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成比例的綠蘆筍。氨基酸總量為27%高于其他蔬菜的平均值，8種人體所需的氨基酸也很高，精氨酸和賴氨酸比1.06，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兩率接近1的食品有降低血脂的作用。特別是在所有的氨基酸，天冬氨酸含量高達(dá)1.826%，占總氨基酸含量、水腫占13.23%，對(duì)心血管疾病的療效，膀胱疾病。